recetas faciles italiana - Canelones de ricotta y espinacas
RECETA DEL DÍA
Canelones de ricotta y espinacas
40' 60'
Ensalada con radicchio y cotechino
Ingredientes para 6 personas: 2 cabezas de radicchio, 1 cabeza de achicoria (ensalada belga), 1 cotechino (salchicha), aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico.
Esta receta utiliza dos sabores contrastantes: el amagro de la ensalada con la grasa de la salchicha. El resultado de esta receta fácil es increíble.
Cocer el cotechino (salchicha) siguiendo las instrucciones en el paquete. Una vez cocido, retirar el exceso de grasa y dejar enfriar.

Lavar la achicoria y el radicchio. Secar toda la ensalada y cortarla en tiras finas.
A continuación, cortar la salchicha en cubos pequeños y añadir a la ensalada.
Rociar con aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico.
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