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RECETA DEL DÍA
Pasta con pesto de rúcula y almendras
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GASTRONOMIA DITALIA
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Volován con setas y guisantes
Ingredientes para 4 personas: 12 volovanes, 150 gr de setas frescas, aceite de oliva virgen extra, 150 gramos de guisantes al vapor, 3 o 4 cucharadas de nata, la yema de 1 huevo, sal, pimienta.
Precalentar el horno a 200 grados.
Lavar y secar las setas. Cortarlas en cubos.
En un bol mezclar la nata con la yema de huevo.
En una cacerola verter 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadir las setas y cocinar por 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Añadir los guisantes y cocinar por otros 5 minutos. Como último ingrediente añadir la nata con la yema de huevo. Continuar la cocción durante unos minutos.
Verter la mezcla en el volovan.
Calentar los volovanes en el horno a 200 grados durante 5 minutos.
Servir caliente.
Lavar y secar las setas. Cortarlas en cubos.
En un bol mezclar la nata con la yema de huevo.
En una cacerola verter 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadir las setas y cocinar por 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Añadir los guisantes y cocinar por otros 5 minutos. Como último ingrediente añadir la nata con la yema de huevo. Continuar la cocción durante unos minutos.
Verter la mezcla en el volovan.
Calentar los volovanes en el horno a 200 grados durante 5 minutos.
Servir caliente.
CONSEJO DEL CHEF
