recetas faciles italiana - Crostini con el pez espada
RECETA DEL DÍA
Crostini con el pez espada
60' 0'
Crema de champiñones con trocitos de pan
Ingredientes para 4 personas: 200 gramos de hongos frescos, 2-3 papas medianas, 1 litro de caldo vegetal, sal, aceite de oliva virgen extra, pan.
Limpiar los champiñones y cortarlos en cubos pequeños.

Pelar las papas y cortarlas en cubos pequeños.



En una sartén grande saltear los champiñones en aceite de oliva durante 3 a 4 minutos a fuego medio.

Añadir las papas cortadas en cubitos, la sal y continuar la cocción durante otros 5 minutos, removiendo de vez en quando.

Añadir el caldo de verduras, bajar el fuego y continuar la cocción durante 45 minutos.

Retirar del fuego.

Con una batidora de inmersión batir la sopa para obtener una crema.

Servir caliente con trocitos de pan.

Buen provecho!
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