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RECETA DEL DÍA
Risi e bisi (arroz y guisantes)
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GASTRONOMIA DITALIA
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Melón relleno de fruta y helado
Ingredientes para 4 personas: 2 melones de tamaño medio, ½ piña, 300 gr de fresas, 300 gr de uva, 300 gr de helado de crema, 1 cucharada de azúcar.
Cortar el melón por la mitad, eliminar las semillas internas. Escavar un poco la pulpa del melón y reservar aparte.
Cortar la piña en daditos.
Lavar las fresas, lavar las uvas. Eliminar el rabillo de las fresas.
En un recipiente versar la macedonia de fruta (piña, uva, fresas y la pulpa del melón) y añadir una cucharada de azúcar. Mezclar y dejar reposar durante 10 minutos.
Versar en la mitad de melón cortado la macedonia de fruta y añadir una / dos bolas de helado. Repetir el proceso hasta terminar con las mitades de melones.
Si lo deseáis, podéis acompañar el melón con un vino generoso tipo Porto o Passito.
Cortar la piña en daditos.
Lavar las fresas, lavar las uvas. Eliminar el rabillo de las fresas.
En un recipiente versar la macedonia de fruta (piña, uva, fresas y la pulpa del melón) y añadir una cucharada de azúcar. Mezclar y dejar reposar durante 10 minutos.
Versar en la mitad de melón cortado la macedonia de fruta y añadir una / dos bolas de helado. Repetir el proceso hasta terminar con las mitades de melones.
Si lo deseáis, podéis acompañar el melón con un vino generoso tipo Porto o Passito.
CONSEJO DEL CHEF
