recetas faciles italiana - Ensalada con naranjas
RECETA DEL DÍA
Ensalada con naranjas
Pappardelle al ragù
90' 0'
Esta receta es típica de Emilia Romaña
Ingredientes para 4 personas: 350 gr de pasta pappardelle, 200 gr de carne picada, 200 gr de pulpa de tomate, 1 diente de ajo, parmesano rallado, 1 zanahoria, 1 chalota, sal, aceite de olive virgen extra.
Limpiar la zanahora y rallarla. Pasarla bajo el agua para eliminar posibles residuos de piel. Cortar la zanahora en daditos finos.

Eliminar las hojas secas externas de la chalota y cortarla en rodajas finas.

Pelar los dientes de ajo.



En una sartén versar el aceite de oliva virgen extra donde dorar el ajo y la chalota y las zanahorias picadas. Añadir la carne picada. Salar y mezclar durante algunos minutos hasta que la carne no comience a cocer.
Cuando comience a cocer, añadir la pulpa de tomate, bajar el fuego y cocer el ragú, dando vueltas de vez en cuando, durante aproximadamente 1 hora. Regular eventualmente de sal.

Antes de utilizar el ragú, eliminar los dientes de ajo.



Cocer la pasta pappardelle en abundante agua salada.

Escurrir la pasta, servir en los platos y condimentar con el ragú. Añadir el parmesano rallado directamente en los platos y.... ¡Qué aproveche!
HOY COCINO CON...
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